בלוג

דרום בורגנלנד - EISENBERG DAC

מאת: מיכאל לוין DipWSET בורגנלנד, אוסטריה דרום בורגנלנד Sudburgenland . ממוקמת בדרום מזרח אוסטריה, בצמוד למישור ההונגרי. עם כ 500 הקטר...

3 בנוב׳ 2024זמן קריאה 5 דקות

אף פעם לא נמשכתי לעשיית יין

מאת: מיכאל לוין DipWSET לא גדלתי בבית ששתו בו יין דרך קבע. כמו רבים, את הניסיונות הראשונים עשיתי עם בקבוקים של אמרלד ריזלינג בטמפרטורת...

24 באוג׳ 2023זמן קריאה 3 דקות

צ'אקולי TXAKOLI

מאת: מיכאל לוין DipWSET השם Txakoli בבסקית ו- Chacoli בקסטיליאנית. מבוטא צ'אק-או-לי, משמש כינוי ליין מקומי בחבל הבאסקים אשר נמצא בצפון...

3 במרץזמן קריאה 4 דקות

וולשריזלינג

מאת: מיכאל לוין DipWSET חוקרים מבינים כיום כי מוצא הענב אינו ידוע, וישנן כמה תאוריות לגבי המקור שלו. חלק מן החוקרים סבורים שמקורו כנראה...

31 בדצמ׳ 2024זמן קריאה 2 דקות

בלאופרנקיש

בלאופרנקיש מאת: מיכאל לוין DipWSET לפי מחקרים גנטיים עדכניים שנערכו באוסטריה, מצאו שהוריו הגנטיים היו גואה בלאן Gouais Blanc ובשמו...

4 בנוב׳ 2024זמן קריאה 3 דקות

סיירה דה גרדוס – מציירים מחדש את דמותו של הגרנאצ׳ה

מאת: מיכאל לוין DipWSET עבודה עדינה בכרמים עם הסוס האהוב בÁvila, יקב ריקו נואבה במרחק פחות משעה וחצי נסיעה ממדריד, שוכן רכס הרים פראי ועוצמתי - הסיירה דה גרדוס ( Sierra de Gredos ). מה שנראה במבט ראשון כמרחב הררי מחוספס, הפך בעשור האחרון לאחת הזירות המרתקות ביותר בעולם היין הספרדי. כאן, בינות לכרמים עתיקים בני 60 עד 120 שנה, נולד מחדש הגרנאצ׳ה והפכה מענב “כפרי” ליצירה עדינה, שקופה ומלאת אופי. גיאוגרפיה וטרואר סיירה דה גרדוס מתפרשת על פני שלושה מחוזות – אביָלה (Ávila), טולדו (

29 בספט׳זמן קריאה 3 דקות