מאת: מיכאל לוין DipWSET עבודה עדינה בכרמים עם הסוס האהוב בÁvila, יקב ריקו נואבה במרחק פחות משעה וחצי נסיעה ממדריד, שוכן רכס הרים פראי ועוצמתי - הסיירה דה גרדוס ( Sierra de Gredos ). מה שנראה במבט ראשון כמרחב הררי מחוספס, הפך בעשור האחרון לאחת הזירות המרתקות ביותר בעולם היין הספרדי. כאן, בינות לכרמים עתיקים בני 60 עד 120 שנה, נולד מחדש הגרנאצ׳ה והפכה מענב “כפרי” ליצירה עדינה, שקופה ומלאת אופי. גיאוגרפיה וטרואר סיירה דה גרדוס מתפרשת על פני שלושה מחוזות – אביָלה (Ávila), טולדו (

מאת: מיכאל לוין DipWSET השם Txakoli בבסקית ו- Chacoli בקסטיליאנית. מבוטא צ'אק-או-לי, משמש כינוי ליין מקומי בחבל הבאסקים אשר נמצא בצפון...

מאת: מיכאל לוין DipWSET חוקרים מבינים כיום כי מוצא הענב אינו ידוע, וישנן כמה תאוריות לגבי המקור שלו. חלק מן החוקרים סבורים שמקורו כנראה...

בלאופרנקיש מאת: מיכאל לוין DipWSET  לפי מחקרים גנטיים עדכניים שנערכו באוסטריה, מצאו שהוריו הגנטיים היו גואה בלאן  Gouais Blanc  ובשמו...

מאת: מיכאל לוין DipWSET בורגנלנד, אוסטריה דרום בורגנלנד  Sudburgenland  . ממוקמת בדרום מזרח אוסטריה, בצמוד למישור ההונגרי. עם כ 500 הקטר...

חודש מאי 2024 לונדון, אנגליה. שעה 10 בבוקר. גורדי השחקים של הסיטי, משקיפים מבעד לחלון של הקומה החמישית. אברהם וויס ואני עם עיניים עצומות,...

היחידה הראשונה של הדיפלומה D1 - היחידה הראשונה מקיפה את עולם חקלאות הגפן, ואופן עשיית היין. את השפעה של האקלים, הקרקעות, הטבע על סוגי...

היחידה הרביעית של הדיפלומה היא D4 - כולה מקודשת למבעבעים. כאן נכנסים לעובי הקורה, וטועמים גם יין. הסברים מעמיקים על כל סוגי המבעבעים,...

היחידה השלישית של הדיפלומה D3 זו היחידה הגדולה ביותר בדיפלומה. היא פותחת את הסמסטר השני. היחידה כוללת בתוכה את מרבית אזורי היין המוכרים...

כאן אולי המקום להתוודע לשיטת הציונים האנגלית שהיא שונה ממה שהורגלנו בבית הספר ובאוניברסיטה. אינך מקבל ציון עשרוני או מ1-100. אתה מקבל...

איך הייתי מסכם?  הלימוד נעשה בבית עם עצמך בעזרת אפליקציה , שאיתה אתה מתקשר עם המורים שלך. אין הרצאות פרונטליות בלייב, או זומים מושתפים,...

מאת: מיכאל לוין DipWSET לא גדלתי בבית ששתו בו יין דרך קבע. כמו רבים, את הניסיונות הראשונים עשיתי עם בקבוקים של אמרלד ריזלינג בטמפרטורת...